摘要标题：
牛奶蛋白消费的变化和冰岛其他4个北欧国家的1型糖尿病的发病率较低。
摘要来源：
糖尿病NUTR METAB。 2002年8月； 15（4）：240-5。 PMID： 12416661“> 12416661 Thorsdottir
文章隶属关系：雷克雅未克冰岛Landspitali-University医院营养研究单位。
摘要：背景：冰岛1型糖尿病的发生率低于其他4个北欧国家。较早的研究表明，牛奶蛋白A1和Bβ-蛋白蛋白（认为具有糖尿病性，冰岛牛奶中的含量低于其他4个北欧国家的牛奶，并且这些蛋白质的人均消耗与1型糖尿病的发生率相关。目的：调查牛奶的消费量是否降低蛋白质牛血清白蛋白（BSA）（认为为糖尿病性）或较高的免疫球蛋白（IG）或乳铁蛋白（LF）（建议具有保护性）的消耗与冰岛1型糖尿病的较低发生率有关。方法：牛奶蛋白的人均消耗是根据牛奶和牛奶产品消费的国际数据库以及奶牛样品的分析计算的。样品是从冰岛和其他4个北欧国家最大的消费区随机收集的。结果：冰岛的BSA人均消耗量（每天0.79 +/- 0.02 g/人）（平均+/- SEM）（平均+/- SEM）比其他4个北欧国家（0.43 +/- 0.43 +/- 0.05 g/persion）（P = 0.025）。冰岛的人均Ig消耗也高于其他4个北欧国家（P = 0.025），而LF的消费相似。这三种单独的牛奶蛋白的消费与5个国家 /地区的1型糖尿病的发病率无关拉长。结论：与其他4个北欧国家相比，BSA，IG或LF的消费似乎不能解释冰岛1型糖尿病的发生率较低，而A1和Bβ-蛋白可能会导致牛奶的糖尿病性差异，并解释1型糖尿病的差异。
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