摘要标题：
I型（胰岛素依赖性）糖尿病和牛奶：酪蛋白变体消耗。
摘要来源：
糖尿病学。 1999年3月； 42（3）：292-6。 PMID： 10096780“> 10096780 WASMUTH
文章隶属关系：新西兰奥克兰医学院儿科学系。
摘要：先前发表的I型（胰岛素依赖性）糖尿病的糖尿病发生率在0到14岁的10岁儿童或来自10个国家或地区的14岁儿童或全国牛奶蛋白牛奶蛋白的消费率。被选为研究的国家进行了适当的牛奶蛋白多态性研究，群繁殖成分信息和从其他国家进口的乳制品低。总蛋白质消耗与糖尿病发病率无关（r = +0.402），但β-蛋白A1变体的消耗DID（r = +0.726）。甚至MO重新发音是β-Casein（A1 +B）消耗与糖尿病（r = +0.982）之间的关系。后两个牛奶酪在体外消化后用肠酶产生生物活性肽β-酶促酶酶7，而常见的A2变体或相应的人类或山羊酪蛋白则没有。 Beta-Casomorphin-7具有包括免疫抑制的阿片类药物特性，这可以解释某些但不是全部β-蛋白变体和糖尿病发病率的消费之间关系的特异性。