摘要标题：
lotus（Nelumbo nucifera gaertn。）叶的类黄酮的抑制作用和机制针对胰腺α-淀粉酶。
摘要来源：
int j biol macromolomol。 2018年9月6日。epub 2018年9月6日。pmid： 30195612“> 30195612”> 30195612 Lei Wang，Yaqin Hu，Xingqian Ye，Donghong Liu，Jianchu Chen
文章隶属关系：Mengting Wang
摘要：在这项研究中，莲花叶类黄酮（LLF）在α-氨基酶对α-氨基酶的明显抑制活性（5.5 mg/ml。通过与LLF的相互作用通过静态淬灭机制淬灭α-淀粉酶的固有荧光，LLF-α-淀粉酶复合物自发地形成主要由疏水相互作用和氢键键。多光谱分析（同步荧光，三维荧光，圆形二色ISM（CD）和傅立叶变换红外光谱（FT-IR）全面证明，LLF与α-淀粉酶的结合将改变α-淀粉酶的构象和微环境，从而抑制酶活性。本研究的研究表明，LLF具有预防2型糖尿病的功能性食品的成分。