摘要标题：
豆类和大豆食品摄入量以及上海女子健康研究中2型糖尿病的发生率。
摘要来源：
am j clin Nutr。 2008年1月； 87（1）：162-7。 pmid： 18175751“ Elasy，Wei Zheng，Xiao Ou Shu
摘要：背景：据推测，高豆类饮食可能对预防2型糖尿病（2型DM）有益。但是，数据链接2型DM风险和豆类摄入量有限。目的：该研究的目的是检查豆类和大豆食品消耗与自我报告的2型DM之间的关联。设计：这项研究是在基于人群的中年妇女的前瞻性队列中进行的。我们关注了64,227名没有2型DM史，癌症或心血管疾病的妇女，GE为4.6 y。参与者完成了面对面的访谈，这些访谈收集了有关糖尿病风险因素的信息，包括成年后的饮食摄入和体育锻炼。进行了人体测量测量。在基线调查中，通过经过验证的食物频率问卷评估饮食摄入量，并在研究招募后2-3 Y进行了第一次进行的随访调查中。结果：我们观察到总豆类摄入量的五分位数与3个互斥的豆类组（花生，大豆和其他豆类）与2型DM发病率之间存在反相关性。与下五五五分之一相比，上五分五五型的多元调整后的相对风险为0.62（95％CI：0.51，0.74），总豆类为0.53（95％CI：0.45，0.62）的大豆的多元五分化五数dm。大豆产品（大豆牛奶除外）和大豆蛋白消耗（源自大豆及其产品）与2型DM之间的关联并不重要。结论：豆类的消费，p中的大豆关节，与2型DM的风险成反比。