抗氧化剂维生素减少了2型糖尿病的成年人的急性进餐引起的记忆缺陷。
Nutr Res。 2008年7月； 28（7）：423-9。 PMID： 19083441“在2型糖尿病（T2DM）的成年人中观察到损害，摄入饮食后进一步急性缺陷。这项研究探讨了餐后氧化应激是否是导致这些膳食引起的记忆缺陷的原因。有16名T2DM的成年人（平均年龄为63.5 +/- 2.1岁），他们没有定期服用高剂量的抗氧化剂补充剂，喂了一顿高脂餐，与维生素C（1000 mg）和E（800 IU）片剂或E（800 IU）片剂，或在3个不同场合进行水。摄入饮食后，进行了一系列认知测试，其中包括延迟的言语记忆的度量，评估为60和1进餐后05分钟。相对于用水量，高脂餐会在105分钟后对延迟口头召回（单词列表和段落召回）和工作记忆（Digit-Span向前）进行较差的表现较差。抗氧化剂维生素和高脂餐的糖果阻止了这种饮食引起的赤字，因此在摄入后，对这些任务的表现与这些任务没有区别。在同一时间点，相对于水摄入饮食后，观察到stroop的单词命名和颜色命名成分的较小但显着改善，而与是否消耗抗氧化剂，这表明了进餐引起的记忆功能损害的特异性。由TRAILS A部分评估的执行功能不受餐食或抗氧化剂摄入的影响。在具有T2DM的成年人中，抗氧化剂维生素的椰子吸收最小o这些减少。
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