摘要标题：
生物活性生姜成分通过捕获甲基乙二醛来减轻蛋白质糖基。
摘要来源：
ch ch chem res Toxicol。 2015年8月6日。epub 2015年8月6日。PMID： 26247545
摘要作者：
yingdong Zhu，Yantao Zhao，Pei Wang，Mohamed Ahmedna，Shengmin Sang
文章隶属关系：yingdong Zhu
摘要：
大量证据表明，长期病理糖尿病是由于蛋白质的非酶糖化酶化而逐渐改变的组织大分子的积累的结果。甲基乙二醇（MGO）是一种高度反应性的内源性二氨调代代谢产物，该代谢产物源自多种来源，例如葡萄糖和脂质，被认为极大地有助于蛋白质糖基化，并形成晚期糖基化终终产物（AGES）。在这项研究中，我们首次证明了[6] -shogaol（6s）和[6] - gyerol（6G）是生姜中的主要活性成分，在体外显着捕获的MGO，因此形成了单MGO加合物，6S-MGO和6G-MGO，它们从相应的化学反应中纯化，并通过NMR实验和LC-MS/MS/MS/MS/MS方法纯化为新化合物。我们揭示了6s或6g的侧链中羰基的α-碳是捕获MGO的主要活性部位。我们还证明了6s和6g可以通过以时间依赖的方式在人血清白蛋白（HSA）-MGO系统中以时间依赖的方式捕获MGO有效地抑制MGO诱导的年龄的形成。使用LC-ESI/MS技术，分别确定了6S和6G处理的HSA-MGO测定法中的Mono-MGO加合物，6S-MGO和6G-MGO，分别是6S和6G处理的HSA-MGO分析中的主要结合物。这些发现表明6s和6g对预防蛋白质糖化的潜在影响，这表明定期食用姜根提取物可能会促进患者与MGO相关糖尿病并发症的进展。