柿子（Diospyros kaki）在认知受损的糖尿病小鼠中的改善效应。
摘要来源：
j食品生物化学。 2021 JAN; 45（1）：E13581。 EPUB 2020 12月16日。PMID： 33326146“> 33326146 Kang，Seon Kyong Park，Hye Ju Han，Hyun-Jin Kim，Chul-woo Kim，UK Lee，Ho Jin Heo
文章隶属关系：eun jin jin shin
摘要：diospyros kaki（eed）的乙醇乙醇对糖尿病的影响（EED）对糖尿病认知的影响（均应（HFT）。在HFD喂入鼠标16周后，将EED管理为鼠标4周。 EED降低了空腹血糖水平，并改善了认知和行为功能障碍。 EED比阳性对照（PC）改善了与脂质和肝损伤相关的血清生物标志物。此外，EED改善了受损的胆碱能系统，氧化增加了与HFD组相比，应激以及线粒体功能障碍。在分子研究中，EED下调了C-JUN N末端激酶（P-JNK）的磷酸化，该激酶（P-JNK）磷酸化胰岛素受体底物-1（IRS-1PSER）的丝氨酸残基。最后，使用UPLC-QTOF/MS鉴定出各种生理化合物，例如基于单宁的成分。这些结果表明，EED可以帮助改善由HFD引起的认知障碍。实际应用：最近，由2型糖尿病（T2DM）引起的认知障碍已成为一个问题。 T2DM主要源自HFD，其特征是高血糖，这与胰岛素抵抗有关。在这项研究中，EED不仅改善了高血糖和胰岛素抵抗，而且还恢复了与HFD诱导的糖尿病小鼠中与糖尿病相关的认知功能障碍。最后，通过改善胰岛素的消耗，通过消耗EED来恢复与认知障碍有关的胆碱能和抗氧化剂系统的减少信号通路。因此，这项研究表明，含有多种生理化合物的柿子（Diospyros kaki）具有潜在的和工业价值作为认知改善的功能性食品材料。