摘要标题：
研究葡萄种子提取物抗氧化能力的研究，以防止气相色谱串 - 串联质谱法氧化诱导的DNA损伤。
摘要来源：
j Chromatogr B Analyt Technol BioMed Life Life Sci。 2018年1月1日; 1072：328-335。 pmid： 29223045
摘要作者：
ÖnderAybastıer，Sam Dawbaa，Cevdet demir
文章隶属关系：ÖnderAybastıer
摘要：
酚类化合物已精心研究，以提高健康和预防各种疾病的疗效。在本研究中，实施了不同的分析方法，以使用其标准物质以及在葡萄种子提取物中发现的情况下评估儿茶素和氰化物的抗氧化特性。总苯酚含量为107.39±8.94mg gae/g dW的葡萄种子提取物（GSE）和218.32±10.66mg gae/g dw葡萄种子F或酸性水解葡萄种子提取物（ACGSE）。通过HPLC-DAD系统分析提取物，结果表明，在加工的甲醇提取物和氰化素，食道酸，十五酸甲醇提取物中存在儿茶素，十五酸，氯化酸和椭圆酸。测试了儿茶素和氰化素的保护能力，以针对DNA的氧化进行测试。结果表明，比儿茶素比儿茶素具有更好保护DNA免受氧化的保护。揭示了GSE和ACGSE以抑制氧化诱导的DNA损伤。 GSE减少了芬顿控制样本造成的损害的57％。这项研究可以显示氰化素和儿茶素的抗氧化剂特征的新方面。