摘要标题：
姜黄素，白藜芦醇和类黄酮作为抗炎，细胞和DNA保护饮食化合物。
摘要来源：
毒理学。 2009年11月10日。EPUB2009年11月10日。PMID： 19903510“ 19903510 Andrew C Bulmer
摘要：近年来，众多饮食化合物，无处不在的水果，蔬菜和香料的治疗潜力。这些化合物包括类黄酮和非氟苯酚多酚，它们描述了针对各种疾病的有益作用。这些植物产品具有健康促进作用的观念，因为它们的摄入量与癌症，心血管，神经系统，呼吸和与年龄相关的疾病的发生率降低有关。身体暴露于压力大的环境中，会挑战细胞的存活，并增加慢性的风险疾病发展。通过调节细胞间级联反应，多酚可以保护各种应力诱导的毒性，从而抑制炎症分子的合成，自由基的形成，核损伤和诱导抗氧化剂酶表达。这些反应有可能提高预期寿命。本评论文章侧重于姜黄素，白藜芦醇和类黄酮，并试图总结其抗炎，细胞保护和DNA保护特性。