摘要标题:
chia种子显示出良好的蛋白质质量,降血糖效应,并改善了Wistar大鼠的脂质谱,肝脏和肠形态。
摘要来源:
植物食品嗡嗡作用。 2016年9月; 71(3):225-30。 PMID: 27193017
atbract abractiz abracter(s) De Castro Moreira,Renata Celi Lopes Toledo,SérgioLuisPinto da Matta,Ceres Mattos Della Lucia,HérciaStampini Duarte Martino,Helena Maria Maria Maria Pinheiro-Santana chrbara Pereira world the Pereira da silva word the Prifiation the Perever the Pereira da silva base 其高纤维,脂质和蛋白质含量。目的是评估未处理的CHIA(种子和面粉)的蛋白质质量以及所处理的热处理(90°C/20分钟),它们对葡萄糖和脂质稳态的影响以及肝脏的完整性以及Wistar大鼠的肠道形态。 36男性RATS,断奶,分为六组,这些组接受了对照饮食(酪蛋白),游离蛋白质饮食(磷酸饮食)和四个饮食测试(Chia Seed; Chia Seed; Chia seed fe hee Head处理; Chia Fron和Chia Fron进行热处理)使用了14天。评估了蛋白质效率比(PER),净蛋白比(NPR)和真实消化率(TD)。确定了动物的生化变量以及肝脏和肠形态。在用CHIA喂养的动物中,PER,NPR和TD的值没有差异,低于对照组。用chia喂养的动物显示葡萄糖浓度较低。三酰基甘油三酸酯,低密度脂蛋白胆固醇和非常低密度的脂蛋白和高密度脂蛋白胆固醇高于对照组。用CHIA喂养的动物的肝脏重量低于对照组。肠道肌肉层的隐窝深度和厚度较高,与CHIA喂食的组中更高。消费Chia表现出良好的消化率,降血糖作用,改善的脂质和血糖谱以及动物肝脏中脂肪沉积减少,还促进了肠道组织的变化,从而增强了其功能。