多酚调节内皮功能并降低心血管疾病的风险

背景： 先前的研究表明，通过消耗蔬菜的消耗来摄入多酚和果实可减少潜在疾病（CVD）的风险（cvd）函数。

目标： 在本综述中，植物多酚的效果和分子机制，尤其是白藜芦醇，epigallocatechin gallate（EGCG）和Quercetin及其对原始效果的影响，及其质量保护效果。描述。

方法： 流行病学研究检查了CVD风险的蔬菜和果实的影响。此外，使用体外模型的研究研究了基本的分子机制，研究了这些发现的基本效果。

结果： 流行病学和体外研究表明，蔬菜和果实的消耗降低了CVD的发生，还表明了饮食中的饮食危险。 EGCG和槲皮素通过调节氧化酶和抗氧化剂酶基因的表达来预防氧化应激，从而有助于预防中风，高血压，心力衰竭和缺血性心脏病。