摘要标题：
橄榄油调节的次要成分涉及内皮激活的促进质基粘附分子。
摘要来源：
j Agric Food Chem。 2006年5月3日； 54（9）：3259-64。 PMID： 16637682
atraft abfacter（s） Scurati，Maura Masciadri，Luciana Mussoni，Germana V Galli，Enrica Bosisio，Maurizio Crestani，Emma de Fabiani，Emma de Fabiani，Elena tremoli，Donatella caruso 摘要：
羟基糖浆（HT）和油蛋白胶质胶质酮（OLEA），典型的初榨橄榄油。因为细胞间和血管细胞粘附分子（ICAM-1和VCAM-1）和E-选择素对于内皮激活至关重要，所以来自特级初榨橄榄油（OPE），OLEA，HT和HOMOVANILLYL A的酚类提取物的作用评估了细胞表面上的LOCOHOL（HVA）和人脐血管内皮细胞（HUVEC）中的mRNA表达。 OPE在生理相关的浓度（IC50 <1 microM）上大大降低了ICAM-1和VCAM-1的细胞表面表达，与mRNA水平降低有关。 OLEA和HT是负责这些影响的主要组成部分。 HVA抑制所有粘附分子的细胞表面表达，而对mRNA表达的影响较弱。这些结果通过下调涉及早期动脉粥样硬化的粘附分子来提供有关橄榄油免受血管风险的保护作用的新见解。