富含大豆异黄酮的餐点增加了一氧化氮介导的过血管舒张，在健康的绝经后妇女中。
摘要来源：
j j Nutr。 2008年7月； 138（7）：1288-92。 PMID： 18567749“ Monique Cheung，Duncan Talbot，Philip J Chowienczyk，Thomas A B Sanders
摘要：输液研究的证据表明，大豆异黄酮会影响一氧化氮依赖性的血管长期化。不确定口服消耗的异黄酮是否具有相似的作用。健康的绝经后妇女（n = 22）分开1周的随机订单，用80 mg异黄酮（ISO）或没有异黄酮（con）食用2种低脂测试餐。通过臂动脉流介导的扩张（FMD）评估的内皮依赖性血管舒张（FMD）在禁食受试者中测得LOOD压力和脉搏波分析以得出外围增强指数（PAIX）。在禁食后采集血样，血清异黄酮，血浆8-异丙烷F（2alpha），一氧化物代谢产物（NOX），葡萄糖和三酰基甘油分析进行测试后5和7小时。血清染料木黄酮和大戴兹素浓度（几何平均值，95％CI）分别达到1.49（1.20-1.84）Micromol/L和0.95（0.70-1.30）Micromol/L，以下是ISO（7 H）。与CON相比，ISO之后的FMD和血浆NOX浓度更高，表明餐后内皮功能更好。 FMD值（％，平均值+/- SD）为：CON，5.49 +/- 2.32，4.35 +/- 2.32，4.40 +/- 2.26; ISO，5.38 +/- 1.91，5.08 +/- 1.74，6.11 +/- 2.60，基线，4 h和6 h（p <0.01）。等离子体NOX浓度（Micromol/L，平均值+/- SD）为：CON，20.0 +/- 5.1，16.8 +/- 5.1，23.1 +/- 6.0; ISO，18.6 +/- 6.3、19.5 +/- 5.1、21.3 +/- 10.1分别在基线，5 h和7 h（p <0.005）。治疗做到了不影响PAIX，血压或血浆8-异前F（2alpha）浓度。总之，富含异黄酮的低脂餐会急性增加绝经后妇女的内皮血管舒张。定期食用大豆异黄酮可能可以防止内皮功能障碍。