摘要标题：
燕麦和维生素E对摄入脂肪的内皮反应的急性影响。
摘要来源：
j Pharmacol exp ther。 1998年2月； 284（2）：728-35。 PMID： 11165454“ Chan，R Ahmadi，P M Sarrel
摘要：
目的：通过臂动脉反应性研究（BARS）测量的健康成年人在健康成年人中评估燕麦和维生素E对内皮功能的影响。方法：从一个社区人口招募了共有25名男性和25名女性（n = 50），以参加这项随机的跨界研究。所有受试者均无已知的血管疾病，女性受试者是绝经后的。受试者在三次相隔1周的高脂餐前后接受了棒，每人含有维生素E 800 IU，燕麦片，含3克β-葡聚糖或CO可以随机序列的可靠的小麦谷物用作安慰剂。超声检查员对治疗状况视而不见。结果：通过腕足后的充血性血症一分钟内通过肱动脉峰值流量测量的内皮功能，与小麦谷物消耗高脂粉（-13.4％; p = 0.02）时的基线显着下降。高脂餐（+0.37％; p = 0.77）或维生素E（+1.87％; p = 0.42）之前和之后的肱动脉流量没有差异。在三种补充剂中，在高脂餐之前和之后，流动介导的血管舒张没有显着差异。 结论：健康成年人急性脂肪引起的内皮功能障碍显然是通过摄取燕麦或维生素E的摄入，但不是小麦的摄入来阻止的。营养分布和膳食组成可能对心血管健康具有重要意义。