“牛奶，大豆，小麦，鸡蛋，花生/树坚果和海鲜已显示出六饮食饮食（SFED）（SFED），已证明可诱导大多数EOE儿童的缓解”

鉴定负责用经验消除饮食治疗的嗜酸性食管炎儿童中炎症的特定食物。

j Pediatr胃肠道enterol Nutr。 2011年8月; 53（2）：145-9。 PMID： 21788754

Amir F Kagalwalla，Ameesh Shah，B u K Li，Timothy A Sentongo，Sentongo，Sally Ritz，Maria Manuel-Ritz，Maria Manuel-Rubio，Katie Jacques，Deli Wang，Hector Melin-Aldana，Suzanne P Nelson-P Nelson

目标： 嗜酸性食管炎（EOE）iS一种免疫介导的慢性炎性疾病，由食物抗原触发。已证明牛奶，大豆，小麦，鸡蛋，花生/螺母和海鲜的6饮食饮食（SFED）（SFED）可诱导大多数EOE儿童的缓解。 The goal of the present study was to identify specific food antigens responsible for eosinophilic esophageal inflammation in children with EoE who had achieved histological remission with the SFED.

PATIENTS AND METHODS: In this analysis, we retrospectively analyzed children with EoE who completed subsequent single-food reintroductions that导致鉴定出引起疾病复发的食物。单食品引入后，对重复内窥镜进行重复内窥镜检查。食物重新引入后食管嗜酸性粒细胞的复发鉴定出食物抗原是EOE的原因。

结果： resulte： 总计36/46/46 （25 m/11f）最初成功接受SFED治疗的儿童完成了该试验；平均年龄为7.6±4.3岁。确定的最常见的食物是牛奶（74％），8至小麦（26％），鸡蛋（17％），3至大豆（10％），1至花生（6％）。与小麦相比，引起EOE的牛奶的可能性高8倍（95％置信区间2.41-26.62，p = 0.0007）。

结论： 串行单一食物的识别率的识别率是均可识别的，均可识别均可识别的均可识别。 EOE中的抗原。牛奶是用SFED处理的EOE受试者中最常见的食物。在SFED上，一部分EOE的儿童可能会对他们的食物敏感性产生容忍度。