摘要标题：
来自甜叶菊的发酵热水提取物的杀菌活性。 1997; 41（12）：1005-9。 PMID： 9492187
atractive austress futor（s） takeuchi，y kamio 摘要：全文：“ ” 're redaudiana bertoni发酵的水提取物表现出强大的杀菌活性，对各种食物 - 雌性致病细菌，包括肠球菌的肠球菌coli coli o157：h7。当暴露于>或=或= 40％（v/v）的溶液37 C时，将verocytotoxin 1和2的分泌降低到<10（-7）。t的浓度为>或= 10％（v/v）。相反，发酵提取物并未显着杀死双歧杆菌或乳酸杆菌。发酵甜叶提取物的活性原理在酸性条件下是杀菌性的。”