摘要标题：
基于TMT的定量蛋白质组学分析揭示了Againsto157：H7。
摘要来源：
j Agric Food Chem。 2022年7月6日； 70（26）：8032-8042。 EPUB 2022 6月21日PMID： 35729077 Yuqi Tong，Chang Tan，Meizhi Wan，Yanwen Kong，Xianjun Meng，Jinyan Zhu
文章隶属关系：Haotian Deng
摘要：雌花蛋白（AMAS），作为天然植物提取物，可以控制病原体并引起人们的注意。在这项研究中，使用多个反应监测（MRM）结合使用串联质量标签（TMT）定量蛋白质组学方法来探索AMAS抗菌抗菌机制抗蛋白质水平。结果表明，用AMA鉴定了1739蛋白，其中628种被改变，包括262种下调的蛋白质和366个上调ED蛋白质。生物信息学分析表明，这些差异表达的蛋白质具有不同的分子功能，并参与了不同的分子途径。 AMA可以影响蛋白质生物合成，DNA复制和修复，氧化应激反应，肽聚糖的生物合成和稳态。这些途径会诱导形态变化和细胞死亡。这项研究的结果有助于了解AMA对食物传播病原体的抑制作用的分子机制，并为进一步发展植物衍生的抗菌剂提供了参考。