Click here to read the complete article.
Abstract Title:A 12-wk egg intervention increases serum zeaxanthin and macular pigment optical density in女性。
摘要来源：
j Nutr。 2006年10月； 136（10）：2568-73。 PMID： 16988128
atractive futor（s） Nicolosi，Garry J Handelman，Joanne Curran-Celentano 文章隶属关系：Adam J Wenzel
摘要：在Egg Yolk，Lutein和Zeacexanthin中发现的两个类胡萝卜素，在黄斑的视网膜中积累，可能会减少照片的含量。在先前的卵干预措施中观察到血清叶黄素和玉米黄质的增加，但没有研究测量黄斑类胡萝卜素。该项目的目的是确定鸡蛋的消耗是否会插入ASE视网膜叶黄素和Zeaxanthin或黄斑色素。 24至59岁之间的二十四名女性被分配给药丸治疗（药丸）或2个鸡蛋治疗中的1个雌性12周。药丸治疗中的个体消耗了1个糖胶囊/d。鸡蛋处理中的个体消耗了6个鸡蛋/周，其中包含331个Microg（Egg 1）或964 Microg（Egg 2）的Lutein和Zeaxanthin/蛋黄。在基线和4、8和12周的干预措施后测量血清胆固醇，血清类胡萝卜素和黄斑色素OD（MPOD）。在这两个卵治疗组中，血清胆固醇浓度均未改变，而是总胆固醇（P = 0.04）和甘油三酸酯（P = 0.02）增加。血清Zeaxanthin，但不能血清叶黄素，卵1（p = 0.04）和鸡蛋2（p = 0.01）组增加。同样，鸡蛋1（p = 0.001）和鸡蛋2（p = 0.049）组的MPOD都增加了。尽管1蛋黄中类胡萝卜素的聚集浓度相对于其他来源可能是适中的，例如菠菜，它们对视网膜的生物利用度似乎很高。增加鸡蛋消耗到6个鸡蛋/周可能是增加MPOD的有效方法。