摘要标题：
叶酸从传统食品植物Moringa oleifera L.叶酸的相对生物利用度。
摘要来源：
j j食品科学技术。 2016年1月； 53（1）：511-20。 EPUB 2015年9月7日。PMID： 26787970 26787970 Srinivasan，P Giridhar
文章隶属关系：r k saini
摘要：Moringa oleifera是一种负担得起且丰富的饮食叶酸来源。 HPLC对叶酸的定量表明，5-甲基甲基-5,6,7,8-四氢脂肪酸（502.1μg/100 g DW）和5,6,7,7,8-四氢脂酸（223.9μg/100 g DW）是M. oleifera叶片中叶酸最主的叶酸形式。叶酸的生物利用度以及叶酸耗竭和补充对叶酸状态的生化和分子标记的影响在Wistar Rat中研究了。叶酸缺乏是通过将动物保持在叶酸不足的模具上而引起的。t含1％琥珀酰磺硫唑（W/W）。耗尽期后，将动物用不同水平的叶酸和叶片叶片作为叶酸来源。与未耗尽的对照动物相比，在叶酸不足饮食中喂养动物7周，血清叶酸含量显着降低。叶酸的相对生物利用度来自Oleifera的脱水叶片为81.9％。在叶酸耗竭和补充期间，肝甘氨酸N-甲基转移酶和5-甲基四氢叶酸 - 摩氏 - 半胱氨酸甲基转移酶表达没有显着变化。在RDA计算中，假定只有50％的天然叶酸是生物利用的。因此，叶酸叶酸的生物利用度要高得多，这表明基于oleifera的食物可以用作叶酸的不足来源。