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营养。 2019年6月21日； 11（6）。 EPUB 2019 6月21日。PMID： 31234330"> 31234330 Mantegazza, Marco Ugo Andrea Sartorio, Licia Pensabene, Maria Elisabetta Baldassarre, Massimo Agosti, Yvan Vandenplas, GianVincenzo Zuccotti
Article Affiliation:Enza DAuria
Abstract:Cows milk proteins cause allergic symptoms in 2% to 3% of all infants.在这些个体中，耐受性的生理机制被破坏，随后可能对抗原的敏化，这最终可能导致过敏反应。本评论旨在概述免疫的各个方面通过饮食干预牛奶过敏（CMA）调节。它着重于不同CMA相关疾病的致病机制，例如胃食管反流和嗜酸性食管炎，突出了饮食管理对先天和适应性免疫系统的作用。在过去的几年中，传统的CMA饮食管理发生了很大变化，从被动方法（包括消除饮食）缓解症状，到“积极主动”的方法，这意味着可以主动调节免疫系统的可能性。因此，这里解决了有关水解物和烤牛奶在免疫调节中的作用的新见解。此外，营养成分（例如预生物和益生菌）可以通过微生物群瞄准免疫系统，为新的CMA预防和治疗策略提供可能的路线图。