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食物化学毒素。 2024年11月28日； 196：115164。 EPUB 2024 11月28日。pmid： 39615741 Siddappa, Pavan Kumar Subbanakodige Venkatakrishna, U K Ambikathanaya, Radhakrishna Shetty, Kiran Kumar Mudnakudu-Nagaraju
Article Affiliation:Harshitha Kurbur Parashivamurthy
Abstract:Fluoride consumption through food and drinking water above permissible levels poses serious health risks.从社区水源管理氟化物的摄入量是一个巨大的挑战。这项研究旨在了解协同作用在暴露于氟化钠（NAF）和卵蛋白（OVA）过敏原的小鼠模型中补充维生素C的吉斯效应。简而言之，BALB/C小鼠每天在饮用水中接受100 ppm NAF，并在胃内给药5 mg OVA作为食物过敏原。此外，通过ELISA和显微镜检查分析了OVA特异性IgE和IgG1体液免疫反应，白细胞浸润以及肝脏，肾脏，胸腺和脾脏组织中的组织病理学改变。结果表明，NAF和OVA给药出现了食物过敏的临床症状，其次是较低门牙的牙齿氟中毒，而小鼠的thylstrup-fejerskov指数证明了食物过敏。此外，补充维生素C作为潜在的抗氧化剂和抗过敏分子有效降低了食物过敏，牙齿氟中毒，嗜酸性粒细胞浸润以及暴露于氟化钠和OVA过敏原的小鼠的组织学改变。总之，该研究提供了令人信服的证据T维生素C可能是一种潜在的治疗药物，可通过食物和水通过过度氟化物摄入诱导的牙齿氟中毒和食物过敏。