摘要标题：
食用牛奶是婴儿和幼儿的铁缺乏的原因。
摘要来源：
Nutr Rev. 2011年11月; 69 Suppl 1：S37-42。 pmid： 22043881
Abstract Author(s):Ekhard E Ziegler
Article Affiliation:Fomon Infant Nutrition Unit, Department of Pediatrics, University of Iowa, Iowa City, Iowa, USA.
Abstract:Consumption of cows milk (CM) by infants and toddlers has adverse effects on their iron stores, a finding that has been well documented in many地方。已经确定了几种可能导致该年轻人口群体铁缺乏症的机制。其中最重要的可能是CM的铁含量低，这使得婴儿很难获得生长所需的铁量。第二种机制是在婴儿期与CM消耗相关的神秘肠失血，这种情况是影响约40％的健康婴儿。 1岁以后，血液中铁的损失随着年龄的增长而停止减少。第三种机制是钙和酪蛋白抑制非血红素铁的吸收，两者在CM中的含量高。在某些国家 /地区实行的铁上，用铁对CM进行防御能力可以保护婴儿和幼儿免受CMS对铁状态的负面影响。 CM的消耗会产生高肾溶质载荷，这与母乳或配方奶粉相比，尿液溶质浓度更高，从而在脱水事件（例如腹泻）期间缩小了安全余量。 CM的高蛋白摄入量也可能使婴儿在童年后期的肥胖风险增加。因此，建议不要将未修饰的，不幸的CM喂给婴儿，并且仅以适中的量喂给幼儿。