摘要标题：
cyperus rotundus抑制了果糖介导的蛋白质糖氧化模型中的年龄形成和蛋白质氧化。
摘要来源：
int j biol macromolol。 2007年12月1日； 41（5）：572-8。 EPUB 2007年7月27日。PMID： 17765965“> 17765965 Yazdanparast
摘要：非酶糖化，作为还原糖与游离氨基蛋白群之间的链反应，已证明与糖尿病的严重程度及其并发症相关。 Cyperus Rotundus（Cyperaceae）既用作促进健康的食物，也可以用作治疗某些疾病的药物。在这项研究中，考虑到圆梭状芽孢杆菌的抗氧化作用，我们检查了圆梭状芽孢杆菌是否还可以防止蛋白质氧化和糖氧化。使用F的模型在体外评估了圆圆梭状芽胞杆菌的蛋白质糖糖化抑制活性结构介导的蛋白质糖氧化。当铁还原抗氧化能力（FRAP）和Trolox等效抗氧化能力（TEAC）测定以及施用金属螯合活性时，具有糖基化抑制活性的圆梭状芽孢杆菌提取物也表现出抗氧化活性。果糖（100mm）在暴露14天内的总年龄上增加了糖化牛血清白蛋白（BSA）的荧光强度。此外，果糖引起更多的蛋白羰基（PCO）形成，并且在糖化中比本机BSA中的氧化硫醇基团更多。在不同浓度（25-250microg/ml）下，圆梭状芽孢杆菌的提取物显着降低了糖化BSA荧光强度的年龄形成。此外，我们证明了C. rotundus提取物对预防氧化蛋白损伤的显着影响，包括对PCO形成和硫醇氧化的影响，这些对在糖氧化过程中被认为形成。我们的结果突出了PR圆梭状芽孢杆菌的蛋白糖化抑制和抗氧化活性。这些结果可能会导致使用植物提取物或其纯化的活性成分来靶向糖尿病并发症。