摘要标题：
蔬菜消费与胆囊癌之间的相关性。
摘要来源：
eur J Cancer Prev。 2006年4月； 15（2）：134-7。 pmid： 16523010“> 16523010
摘要作者（s）
几项研究的结果表明，富含新鲜蔬菜的饮食可以防止几种常见的上皮肿瘤。这种可能的效果与蔬菜中含有的特定微量营养素有关。在目前的病例对照研究中，已经进行了对植物摄入与胆囊癌风险之间关系的系统评估。该研究特别是为了更好地了解植物消耗在胆囊癌方面的量化作用。一百五十三例胆囊癌患者和153例胆结石疾病的对照浮出水面。使用食物频率问卷评估每个患者的蔬菜食用。蔬菜食用的频率分为三个级别：>或= 3天/周，1-2天/周，没有或罕见的消费。根据蔬菜摄入水平，将参与者分为三组。与高消费量相比，计算了随后的蔬菜消费水平的赔率和95％的置信区间。蔬菜的消耗量低显示，几乎所有研究的蔬菜的胆囊癌的优势比增加。观察到绿叶蔬菜和胆囊癌的显着逆趋势。对于低消耗量和高水平的消耗量，观察到Amaranth的反向关联，为3.45。相应的值为2.14，菠菜为1.86，孟加拉叶子为1.02，卷心菜为2.26，胡格里克叶的相应值为2.26，芥末叶1.95，萝卜叶1.95，萝卜叶1.44。一个反相关观察到胆囊癌的风险与蔬菜食用水平之间的离子。