诸如EGCG（绿茶中发现）等儿茶素作为质子泵抑制剂

五个Catechins，（+） - catechin，（ - ） - epacatechin，（（ - ） - epicatechin gallate，（ - ） - （ - ） - epigallocatechin and（ - epigallocatechin and（ - ） - epigallocatechin和（ - epigallocatecation ipigallocatecation ip）范围从1.7 x 10（-4）到6.9 x 10（-8）m，带有（ - ） - epigallocatechin Gallate是最有效的抑制剂。抑制剂活性的强度与分子中酚类羟基的数量平行。 （ - ） - epicatechin对酶的抑制作用相对于ATP具有竞争力，而与K+相对于不竞争。这些发现表明抗分泌和抗剥离性先前报道的儿茶素的影响是由于它们对胃H+，K（+）ATPase的抑制活性。