商业乳清产品在下调细菌内毒素脂多糖（LPS）诱导的体外炎症中促进肠道屏障功能增强了活性。
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食物功能。 2020年7月7日EPUB 2020年7月7日。PMID： 32633745 Chew，Susanne U Mertens-Talcott，Giuliana Noratto
文章隶属关系：Shirley Arbizu
摘要：奶酪乳清中包含的生物活性化合物，这些化合物显示出多种健康促进益处。这项研究旨在评估商业乳清产品（CWP）乳清蛋白分离株（WPI），果糖 - 寡糖 - 蛋白质浓缩物（GOS-W）和糖乳肽（GMP），从而潜在利用HT29-MTX Intestinal Goletsinal goblet和Caco-2上皮细胞来改善肠道健康的潜力。 HT29-MTX培养的结果表明WPI减轻了RECC与GOS-W或GMP相比，氧氧种（ROS）的产生程度更高。然而，与其他CWP相比，GMP下调了脂多糖（LPS）诱导的TLR-4炎症途径，其效力最高。在两种细胞系上评估的上皮完整性的生物标志物均显示紧密的连接蛋白Claudin-1，Claudin-3，Occludin（OCC）和Zonula occludens-1（ZO-1）在HT29-MTX中GMP上调（ZO-1）在HT29-MTX中上调（1.33-1.93倍的控制）和CACO-2 Cells（Caco-2 Cells）和1.56-2.56-2.09--2.09-9-9-fold foldoddOffOld。 TNF-α中的所有CWP都提高了transepithelial电阻（TEER），挑战了CACO-2/HT29-MTX共培养单层（P <0.05），但只有GMP与阳性对照TGF-β1相似，该tgf-β1以其在促进上皮障碍函数中的作用而闻名。所有CWP都以相似的水平阻止了TNF-α诱导的共培养单层渗透性（p <0.05）。总之，CWP可以用作功能性食品成分，以防止肠道疾病，重点是GMP增强的抗激发RY和肠屏障功能。进一步的体内研究可以验证这些发现。