绿豌豆（L.）船体的多酚含量不足以及消化产物对CACO-2/RAW264.7共培养模型中抗炎活性和肠道屏障的影响。
摘要来源：摘要来源：
j j agric Food Chem。 2022年3月23日； 70（11）：3477-3488。 EPUB 2022 3月9日。PMID： 35262351 35262351 Chuyao Li，Xiaoya Wang，Hua Zhang，Li Jiang，Yong Sun，Hua xiong
文章隶属关系：fanghua guo
摘要：绿豌豆船体是绿豌豆加工的副产品，是绿色豌豆加工的副产品，并且是丰富的酚类物质。在本研究中，建立了消化，人类结肠腺癌细胞系（CACO-2）单层，以及鼠起源（RAW264.7）的CACO-2/巨噬细胞系（RAW264.7）共培养模型，以研究释放多酚，吸收和其对消化产物的影响以及其对消化型产物的影响的释放。肠壁。在消化过程中，多酚从豌豆壳中不断释放，达到小肠的最大量（总酚含量（TPC）：5.41±0.04 mg Gallic Acid（GAE）/G Dry Regife（DW）），消化产物（800μg/ml）（800μg/ml）可以减少（500μg/ml）和50.9％的no（50.9％），tn。 （24.6％）并抑制环氧酶-2（COX-2）（37.2％）和诱导型一氧化氮合酶（Inos）（91.1％）的mRNA表达，与噻吩二糖（LPS）组相比。通过超强化液相色谱线性离子陷阱轨道串联质谱法（UHPLC-LTQ-orbitrap-MS）技术对总共12个酚类成分进行了定量。消化产物中的Kaempferol Trihexoside可以吸收和运输（1.25±0.13 ng槲皮素/mL）。与LPS组相比被吸收后的ECT。结果表明，可以连续释放并吸收豌豆船体多酚在保护肠道屏障和抗炎活性中发挥积极作用。