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Abstract Title:Nutraceutical Improvement Increases the Protective Activity of Broccoli Sprout Juice in a Human Intestinal Cell Model of Gut炎症。
摘要来源：
Pharmaceuticals（Basel）。 2016; 9（3）。 EPUB 2016年8月12日。PMID： 27529258 27529258 Giulia Ranaldi，Chiara Murgia，Carlotta Rossi，KajetanTrošt，Fulvio Mattivi，Mirella Nardini，Mariateresa Maldini，Anna Maria Giusti，Anna Maria Giusti，Elisabetta Moneta，Cristina Scaccini，Yula Sambuy，Giorgio Morelli：
Simonetta Ferruzza
摘要：高食用水果和蔬菜的好处是良好的，并且已归因于可食用植物中存在的生物活性二级代谢物s。但是，很难评估复杂食品基质中特定的与健康相关的植物化学物质的影响。为了解决这个问题，我们使用了诱导来改善在受控条件下生长的甘蓝橡胶幼苗的营养含量。通过LC-MS分析葡萄糖苷，异硫氰酸酯和从芽孢杆菌获得的果汁的酚类化合物含量，表明诱导诱导了几种酚类的富集，尤其是花青素馏分的富集。为了测试基础和富集果汁的生物学活性，我们利用了最近开发的人类肠上皮的体外模型。两种新芽果汁都保护了在边缘锌剥夺下暴露于肿瘤坏死因子α的Caco-2细胞中的肠道屏障完整性，富集的果汁显示出更高的保护。多元回归分析表明，应压力诱导的上皮功能障碍与机智相关的救援程度h果汁的生物活性分子中的组成，尤其是与酚类化合物，包括几种花青素，槲皮素-3-GLC，隐二氯二氯性，新氯化和肉桂酸。
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