摘要标题：
与粘附相关的免疫调节活性，来自四川腌制的乳杆菌plantarum。
摘要来源：
curr microbiol。 2019年1月； 76（1）：29-36。 EPUB 2018 10月9日。PMID： 30302554 Wu，Daodong Pan，Xiaoqun Zeng，Liwelian
文章隶属关系：Shanshan Chen
摘要：乳酸细菌是传统发酵食品中的多数发酵起动器。在这项研究中，从四川泡菜中分离出有希望的乳杆菌，并在模拟的胃肠道液中分析了其粘附特性，并使用不同的方法进行了分析。同时，在CACO-2细胞中还评估了该菌株的免疫调节作用。结果发现，与粘附相关的MUB基因和其他基因（如LSP和TUF）在不同的培养时间上被上调。此外，在碱性环境中培养的植物乳杆菌通过抑制细胞因子IL-8的表达和抗炎细胞因子IL-10在CACO-2细胞中的表达增加了一些抗炎活性。还研究了这种孤立的菌株发酵后的酸奶质地，这为进一步开发和应用这种菌株在粮食生产中奠定了基础。需要进行更多的研究，以确定这种益生菌是否有助于调节肠道菌群和预防肠道炎症。