五氯酸和丁酸调节肠道炎症的共培养模型中的NLRP3炎性标记。
摘要来源：
食物化学毒素。 2020年12月; 146：111835。 EPUB 2020年10月29日。PMID： 33130239 33130239 Loarca-piña，Elvira Gonzalez de Mejia
文章隶属关系：ivan luzardo-ocampo
摘要：由玉米和普通豆等天然成分制成的食品生物活性化合物，例如玉米和常见的豆类，可以针对NLRP3炎症体，且具有原始角色的含量为NLRP3炎症，并具有原含量的作用。这项研究旨在评估烤玉米和常见豆类零食（FNDF）的发酵非消化分数（FNDF）及其主要成分对NLRP3炎性体标记体体外调节的抗炎作用。为此，THP-1巨噬细胞/分化的Caco-2细胞共培养被用作肠炎的模型。 A disease control (DC) (LPS/human IFN-γ, 10 ng/mL) was compared with FNDF (40-300 μg/mL) and its pure components: gallic (38.85 μM) and butyric acids (6 μM), verbascose (0.06 μM), their mixture, and an anti-inflammatory control (tofacitinib, 5 μM).与DC相比，FNDF（40μg/mL）降低了48 h-贝斯外侧亚硝酸盐（40-60％），IL-1β/IL-18和TNF-α产生。此外，它减少了总活性氧（36.3％）和一氧化氮合酶（6.9％）活性，从而增加了超氧化物歧化酶（228.2％）活性。与NLRP3阳性对照相比，FNDF成分降低了NLRP3标记（caspase-1活性，IL-1β和凋亡）。这些结果突出了FNDF组件的NLRP3-抗炎作用。这是使用共培养方法对消化食品基质组件进行NLRP3炎症体调制的第一份报告。