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Abstract Title:Is Ultra-Processed Food Intake Associated with a Higher Risk of Glaucoma?一项前瞻性队列研究，其中包括来自Sun Project的19,255名参与者。
摘要来源：
营养素。 2024年4月4日； 16（7）。 EPUB 2024 4月4日。PMID： 38613086 38613086 Fernandez-Montero, Maira Bes-Rastrollo, Laura Moreno-Galarraga, Stefanos N Kales, MiguelÁngel Martínez-González, Javier Moreno-Montañés
Article Affiliation:JoséFrancisco López-Gil
Abstract:目标： 这项研究的目的是检查超级加工食品（UPF）摄入量与青光眼的发生率的关系。TES前瞻性地遵循。
方法： 使用Sun Project中的数据进行前瞻性队列研究。这项研究包括19,225名参与者（60.1％女性）的最终样本，平均年龄为38.2岁（标准偏差（SD）= 12.4）。参与者的平均时间为12。9年（SD = 5.4）。使用136个项目的半定量食品频率问卷测量饮食摄入量。 UPF是根据NOVA分类系统定义的。青光眼诊断是通过询问参与者是否被眼科医生诊断为青光眼的。 This self-reported diagnosis of glaucoma has been previously validated.
RESULTS: After adjusting for several covariates, participants with the highest UPF consumption were at higher risk of glaucoma (hazard ratio (HR) = 1.83; 95% confidence interval (CI) 1.06 to 3.17) when compared to 部分UPF消费最低类别中的icipant。关于亚组分析，发现年龄（= 0.004）和欧米茄3：6比率（= 0.040）的显着乘法相互作用。然而，在老年参与者（55岁年龄段）中，在Omega 3：6比率较低的人和较低能量摄入的人中，在年龄较大的参与者（55岁）中发现了UPF消费和青光眼之间的关联。关于每种UPF组的贡献，来自糖果的UPF表现出显着的风险效果（HR = 1.51; CI 95％1.07至2.12）。
结论： 与参与者相比，与参与者相比，与参与者相比，与参与者相称较高，以使一定的参与者与一定的参与者进行了比较。较低的消费。我们的发现强调了监测和限制UPF的消费的相关性，以防止青光眼发生。