摘要标题：
二倍体和六倍体小麦基因型的过敏性评估：白蛋白/球蛋白分数中过敏原的鉴定。
摘要来源：
J蛋白质组学。 2011年8月12日； 74（8）：1279-89。 EPUB 2011年4月5日。PMID： 21473946
摘要作者：
clarré，r lupi，g gombaud，c brossard，g branlard，d a moneret-vautrin，h rogniaux，s denery-papini
文章隶属关系：UR1268 BIA，INRA，Rue delaGéraudière，BP 71627，44316 Nantes，France。 人。但是，这种主食也负责食物过敏。当今的小麦古代品种引起了人们的兴趣，但对它们的过敏性一无所知。许多小麦蛋白质据报道，EIN是因果食品过敏原，包括一些丙酰蛋白型麸质蛋白和白蛋白/球蛋白（A/G）类型的盐可溶性蛋白。这项工作的目的是获取有关盐溶解性二倍体品种的盐过敏性的信息，与标准的己二酸酯面包小麦品种相比，使用小麦过敏患者的20种血清。通过ELISA量化了血清对两种基因型的IgE反应性的差异。在1d或2d电泳后搜索IgE结合蛋白的定性差异。对于大多数血清，对于六倍体T. aestivum（CVRécital）而言，A/G特异性IgE中的浓度高于二倍体T. Monococcum（CV Entrain）。通过免疫印迹揭示的2D斑点的分析导致质谱鉴定39种IGE结合蛋白，其中一些迄今为止尚不清楚，直到现在为小麦过敏原。鉴定出许多过敏原，观察到的差异
将讨论分离和récital。