摘要标题：
蛋白质糖基化抑制性和某些植物提取物在体外的抗氧化活性。
摘要来源：
j Agric Food Chem。 2003年3月12日； 51（6）：1586-91。 PMID： 12617589“> 12617589 使用牛血清白蛋白和果糖的模型系统评估了从25种植物组织中水性乙醇提取物的糖基化抑制活性。 The most bioactive plant tissue was Allium cepa (skin), followed by Illicium religiosum (bark and wood), Fagopyrum esculentum (hull), Origanum officinalis (leaf), Rosmarinus officinalis (leaf), Pyrus pyrifolia (bark),Acanthopanax senticosus (bark), Eugenia caryophllata (leaf), and Erigeron annuus （所有的）。当采用胶束亚油酸过氧化系统时，具有糖基化抑制活性的提取物也显示出抗氧化活性由2,2-氮杂虫（3-乙基苯甲噻唑氨酸-6-磺酸）自由基阳离子脱色和1,1-二苯基-2-苯基-2-苯基羟基自由基自由基清除测定法进行了ED。糖基化抑制活性与提取物的抗氧化效力显着相关。这些植物的阳性糖基化抑制和抗氧化活性可能表明在靶向衰老和糖尿病并发症中可能起作用。