摘要标题：
草甘膦：环境污染，毒性和通过食物污染对人类健康的潜在风险。
摘要来源：
emovening Sci pollut res int。 2016年10月； 23（19）：18988-9001。 EPUB 2016 8月19日。PMID： 27541149 27541149 Ogbourne
文章隶属关系：Shahla Hosseini Bai
摘要：草甘膦在过去三十年中一直是使用最广泛的除草剂。美国环境保护局（EPA）将草甘膦分类为实际上无毒的，而不是急性毒性分类系统下的刺激性。该分类主要基于毒性数据，并且由于其通过生化途径独特的作用方式，该途径仅存在于少数生物体中，这些生物利用Shikimic Acid途径来产生氨基酸，其中大多数是绿色植物。这个分类是sup大多数科学文献都对草甘膦的毒性作用进行了移植。然而，在2005年，食品和农业组织（FAO）报告说，草甘膦及其主要代谢产物氨基甲基磷酸（AMPA）具有潜在的毒理学关注，这主要是由于食物链中残留物的积累。粮农组织进一步指出，如果不超过1 mg kg（-1）体重（-1）体重（BW）的最大每日摄入量，则不太可能患草甘膦和AMPA的饮食风险。研究现在已经确定，草甘膦可以持续存在于环境中，因此，对与草甘膦相关的健康风险的评估比主要与意外高速暴露有关的急性毒性数据所暗示的要复杂。我们已经使用了最近的文献来评估与食物和环境中草甘膦残基有关的可能风险。