发现超加工食品消耗与痛风的较高风险有关

超流行食品消耗，遗传易感性和痛风风险：英国生物银行研究。

风湿病学（牛津）。 2024年1月4日； 63（1）：165-173。 PMID： 37129545“> 37129545 Yuhong Zhao，Kaijun Niu，Liangkai Chen，Yang Xia

tingjing Zhang

目标： this研究的企业，以供应避免使用超级属性的食物（固定范围），以供应（属于超级属性）（属于超级元素），痛风。

方法： 这项前瞻性队列研究分析了来自英国生物银行研究的181 559个人，他们在基线时没有痛风。 UPF根据NOVA分类定义。痛风的遗传易感性评估是从A G产生的33个单核苷酸多态性的enetic风险评分。使用COX比例危险来估计UPF消费，遗传易感性和痛风风险之间的关联。

结果： 研究中的181 559名患者，在研究中，1558名患者在1558名患者中开发了1 648 1648 164 167人的年度。在多变量调整模型中，与UPF消费的最低四分位数相比，危险比（HR）和95％CI的UPF消费量为1.16（1.01，1.33）的风险为1.16（1.01，1.33），并且在UPF消费和Gout的发展之间存在非线性相关性。在替代分析中，用相等数量的未加工或微型食品代替了每日摄入中UPF的20％的重量，导致痛风的风险降低了13％（HR：0.87; 95％CI：0.79，0.95）。在联合效应分析中，痛风的HR（95％CI）为高遗传倾向的参与者的HR为1.90（1.39，2.60）与遗传性易感性低且UPF消耗较低的upf消耗量高。

结论： 总结，在那些具有较高的gout风险中，尤其是在那些具有较高的饮食风险中，在那些具有较高的风险中，尤其是那些具有遗传性倾向的参与者。我们的研究表明，减少UPF的消费对于预防痛风至关重要。