摘要标题：
从韩国生菜中隔离和鉴定抗菌物质（m。）。
摘要来源：
食品SCI Biotechnol。 2018年6月； 27（3）：789-797。 EPUB 2018 1月16日。PMID： 30263805“> 30263805 隶属关系：
tae yean hwang
摘要：这项研究的目的是从韩国生菜（M.）中鉴定出抗菌物质。水和乙醇提取物。针对测试的微生物表现出抗菌活性。乙醇提取物对大多数革兰氏阳性和革兰氏阴性微生物的抗菌活性很强，而乳酸菌和酵母菌没有影响。从通过硅胶柱色谱和HPLC获得的乙酸乙酯馏分中分离出抗微生物化合物G-6，并被证实是稳定的，可在热处理中稳定。 G-6的分子量为c基于MS频谱中的信息为154 kDa。 G-6通过UV，LC-EI/MS和LC-CI/MS鉴定为2-氯酸（CHO）。为此，G-6的色谱图与2-氯酸标准的色谱图一致。在所有样品中都鉴定了2-氯酸的抗菌活性，基于浓度的显着差异。