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摘要来源： 食品Sci Nutr。 2022年1月； 10（1）：155-168。 EPUB 2021 11月15日。PMID： 35035918> 35035918 Hassanzad Azar, Mohammad Reza Mehrasbi Majid Aminzare The aim of present study was to compare the in vitro antioxidant and antibacterial properties of carboxymethyl cellulose (CMC) films containing resveratrol (RES) and eugenol (EUG), alone and in combination, and计算它们之间的剂量相互作用。首先，评估了CMC膜的总酚含量。然后，他们使用DPPH，降低功率，磁盘扩散和肉汤稀释方法确定膜的氧化剂和抗菌作用。最后，以组合形式添加了在CMC膜中显示出更好结果的RES和EUG浓度，以计算其抗氧化剂和抗菌相互作用。结果表明，在CMC膜中添加RES和/或EUG增加了酚类含量，自由基清除活性，降低功率以及膜的抗菌活性（≤.05）。革兰氏阳性细菌比革兰氏阴性菌更易感。此外，在CMC膜中RES和EUG的联合使用具有协同的抗氧化剂和拮抗抗菌作用。最好的结果属于包含Res（8 µg/ml）+EUG（8 mg/ml）（≤.05）的膜。考虑到本研究的结果，我们可以利用CMC可生物降解膜，其中包含RES和EUG作为食品行业的天然活性包装。