农业牛奶消耗对儿童哮喘和特纳的保护作用：Gabriela研究。
摘要来源：
J Alrergy Clin Immunol。 2011年8月27日。EPUB 2011年8月27日。PMID： 21875744“ Wolfgang Kneifel，Jon Genuneit，GiselaBüchele，Juliane Weber，Barbara Sozanska，Hanna Danielewicz，Elisabeth Horak，R J Joost van Neerven，Dick van Neerven，Dick Heederik，Peter Clorenzen，Peter C Lorenzen，Erika Von Mutius，Charlotte Braun-FahriS affliation：瑞士巴塞尔的热带和公共卫生研究所；巴塞尔大学，瑞士巴塞尔大学。
摘要：背景：农业牛奶消费被确定为一种暴露，可能有助于农场生命对童年哮喘和过敏的保护作用。然而，作用机理和农业牛奶特定成分的作用是尚不清楚。目的：我们试图调查农业牛奶效应并确定负责任的牛奶成分。方法：在德国，奥地利和瑞士的农村地区，由8334名学龄儿童的父母完成了有关农业牛奶消费和其他与农场相关的曝光的全面问卷，其中7606个提供了血清样品来评估特定的IGE水平。在参与者家中收集的800头母牛样品中，分析了可行的细菌计数，乳清蛋白水平和总脂肪含量。哮喘，特应性和花粉热与报道的牛奶消耗有关，这是首次通过使用多个回归分析来客观测量的牛奶成分。结果：报告的原始牛奶消耗与哮喘（调整后的优势比[AOR]，0.59; 95％CI，0.46-0.74），特应二（AOR，0.74; 95％CI，0.61-0.90）和HAY FEFFER（AOR，0.51; aor，0.51; 95％CI; 95％CI，0.37-0.37-69）独立于其他独立。煮农业牛奶没有显示保护作用。牛奶的总可行细菌计数和总脂肪含量与哮喘或特应性无关。 Increased levels of the whey proteins BSA (aOR for highest vs lowest levels and asthma, 0.53; 95% CI, 0.30-0.97),α-lactalbumin (aOR for interquartile range and asthma, 0.71; 95% CI, 0.52-0.97), and β-lactoglobulin (aOR for interquartile range and asthma, 0.62;然而，95％CI，0.39-0.97）与哮喘相关，但与特应性无关。结论：研究结果表明，乳脂消耗对哮喘的保护作用可能与牛奶的乳清蛋白分数有关。