蔓越莓粉对喂养动脉粥样硬化饮食的大鼠氧化应激的血清脂质谱和生物标志物的影响。
摘要来源：
nutr res实践。 2008; 2（3）：158-64。 EPUB 2008年9月30日。PMID： 201266601 201266601 Ho-Kyung Kwak
Article Affiliation:Department of Food and Nutrition, College of Human Ecology, Chungbuk National University, 410 Sungbong-ro, Heungduk-gu, Cheongju 351-736, Korea.
Abstract:This study investigated that the antioxidative effect of freeze-dried cranberry powder against protein and lipid oxidation and ameliorative effect大鼠喂养的动脉粥样硬化饮食中血清脂质谱。将六周大的雄性Sprague-Dawley大鼠分为以下四组：具有5％玉米油（对照）的正常饮食组，含5％玉米油，10％猪油，1％胆固醇和0.5％的动脉粥样硬化饮食组胆糖钠（HFC），动脉粥样硬化加2％蔓越莓粉饮食组（HFC + C2）和动脉粥样硬化加5％蔓越莓粉饮食组（HFC + C5）（HFC + C5）以及各自的饮食和水每天喂6周。 After the experimental period, the serum lipid profile, such as total cholesterol, HDL-cholesterol, LDL-cholesterol, and triglyceride, ferric reducing ability of plasma (FRAP), plasma phenolics content, superoxide dismutase (SOD) activity, serum protein carbonyl and thiobarbituric acid reactive substances (TBARS) levels were examined.冷冻干燥的蔓越莓粉中的总酚类化合物和总类黄酮水平分别为9.94 mg/g和8.12 mg/g。对于蔓越莓粉治疗，血清总胆固醇和LDL-胆固醇水平没有显着差异，但是与HFC组相比，HFC + C5组的血清HDL-胆固醇水平显着增加。血浆FRAP值倾向于通过蔓越莓粉处理增加，尽管没有显着差异e。在所有组中，血浆总苯酚浓度和SOD活性并不显着差异。与HFC组相比，HFC + C5组的血清蛋白羰基和TBARS水平显着降低。总体结果表明，冷冻干燥的蔓越莓粉末可能具有血脂的改善作用，以及其针对蛋白质和脂质氧化的保护作用所证明的抗氧化作用。