辣椒粉是辣椒粉的主要类胡萝卜素（辣椒辣椒），具有HDL升高效果

饮食辣椒素，辣椒粉的主要类胡萝卜素（辣椒辣椒），改变老鼠的血浆高密度脂蛋白 - 胆固醇水平和大鼠的肝基因表达。

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br j j nutr。 2009年12月; 102（12）：1760-6。 PMID： 19646292

检查了饮食中辣椒素的影响，辣椒素的主要类胡萝卜素（辣椒辣椒）对脂质代谢的影响。年轻的雄性Wistar大鼠是含有含辣椒粉，辣椒粉溶剂提取物，辣椒粉提取物和纯化辣椒素的饮食。纯化的辣椒素持续2周导致血浆HDL-胆固醇（P <0.05）显着增加，而血浆总胆固醇和TAG浓度的可检测差异。在Dieta之间发现了具有统计学意义的相关性（R 0.567； P <0.001）RY辣椒素浓度和血浆HDL-胆固醇浓度。接受含两种不同辣椒素浓度的饮食的动物在血浆HDL-胆固醇中表现出剂量依赖性的增加（r 0.597； p <0.005）。喂养基底饮食的动物的肝脏中没有辣椒素，但在辣椒素喂养的动物中它显着增加（p <0.001）。对肝mRNA水平的定量分析表明，辣椒素给药导致APOA5和卵磷脂胆固醇胆固醇酰基转移酶（LCAT）的mRNA上调，与HDL-胆固醇代谢相关的其他mRNA水平没有显着差异。这些结果表明，辣椒素对血浆具有HDL-胆固醇的作用，以及通过提高APOA5水平和/或LCAT活性增强而增加胆固醇对HDL颗粒的可能性。