摘要标题：
巴西坚果摄入增加了血浆硒，但对人类受试者的脂质，载脂蛋白和高密度脂蛋白功能的影响很小。
摘要来源：
j j j Physiol Physiol Pharmacol。 2005年3月; 56补充1：219-31。 PMID： 19083402“ Vinagre，Adriana Lima，Silvia Cozzolino，Raul CMaranhão
文章隶属关系：脂质代谢实验室，巴西圣保罗医学院医院的心脏研究所（Incor）。它富含单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，并以其高硒含量而闻名。这项研究检验了该螺母的消耗是否可以影响血浆脂质和载脂蛋白以及某些功能特性抗皮疗高密度脂蛋白（HDL）的含量。 15个年龄27.3 +/- 3.9岁的正常型受试者，体重指数为23.8 +/- 2.8 kg/m（2）在15天的时间内每天消耗45克巴西坚果。在第0天和第15天，收集了血液进行生化分析，测定HDL粒径，二氧化氧酶1活性以及从脂蛋白样纳米颗粒到HDL馏分的脂质转移。巴西坚果摄入没有改变HDL，低密度脂蛋白胆固醇，三酰基甘油，载脂蛋白A-I或载脂蛋白B浓度。 HDL颗粒直径和抗氧化二氧氧蛋白酶1的活性（主要在HDL馏分中发现）也不受影响。补充增加了HDL的胆固醇酯（p <.05），但并没有改变磷脂，游离胆固醇或三酰基甘油的接收。不出所料，血浆硒显着增加。但是，正常的持续时间在短时间内消耗巴西坚果与其他坚果测试的受试者相当的受试者不会改变血清脂质谱。 HDL功能的唯一改变是胆固醇酯转移的增加。后一个发现可能是有益的，因为它会改善非抗源性反向胆固醇转运途径。