摘要标题：
糖基化化合物从秋葵抑制幽门螺杆菌对人胃粘膜的粘附。
摘要来源：
j农业食品化学。 2004年3月24日； 52（6）：1495-503。 PMID： 15030201
摘要作者（s） Hensel 摘要：
在亚洲医学中，秋葵植物的果实Abelmoschus esculentus（L。）Moench。被用作粘液性食物添加剂，以抗胃刺激性和炎症性疾病。为了找到针对这些疾病的合理基础，分离和分析了未成熟的秋葵成果的几种原油和纯化的碳水化合物馏分，并确定了对原位粘附模型中对人类胃粘膜段的原位粘附模型中对幽门螺杆菌的影响。用新鲜果汁制备对细菌进行预处理抑制了细菌粘合症n几乎完全。提取溶液的冻干和重建导致这种效果的减少。通过乙醇沉淀从新鲜果汁中分离出的粗多糖（RPS）显示出强烈的抑制作用。 RPS的进一步分馏表明，具有高抗粘附品质的纯化，高度酸性的亚。raction（AF III）。碳水化合物分析表明，存在大量葡萄糖酸的鼠李糖乳糖醛酸酮，而其他非活性亚构件几乎没有葡萄糖酸或葡萄糖酸不含葡萄糖酸。在用5％TCA的新鲜果汁或蛋白质沉淀的热变性后，新鲜提取物的抗凝聚活性降低，表明除多糖外，蛋白质馏分还表现出抗粘附性能。沉淀物的SDS-PAGE分析显示，在非活性上清液中几乎减少了25至37 kDa之间的几个糖基化蛋白。胃T的预孵育任何活性分数的问题都不会导致细菌结合减少。因此，抗粘附活性是由于特定的旋律表面受体的阻塞能力，该表面受体协调宿主与细菌之间的相互作用。假定秋葵的抗粘附特性是由于糖蛋白和高度酸性糖化合物的组合，构成复杂的三维结构，仅在水果的新鲜果汁中完全开发。
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