饮食中富含硫硫烷的西兰花豆芽减少了幽门螺杆菌感染的小鼠和人类的定殖并减轻胃炎。
摘要来源：
cancer cancer Prev Res（Phila PA）。 2009年4月； 2（4）：353-60。 pmid： 19349290
摘要作者：
Akinori Yanaka，Jed W Fahey，Atsushi Fukumoto，Mari Nakayama，Souta Inoue，Songhua Zhang，Songhua Zhang，Masafumi Tauchi，Hideo Suzuki，hideo suzuki，suzuki，Ichinosuke hyodo，Masayuki yamayuki yamamoto
摘要：
异硫氰酸磺酸盐[sf; 1-异硫氰酸4（R） - 甲基磺胺基丁烷]在西兰花芽中以其葡萄糖苷酸前体（葡萄糖磷酸）的形式丰富。 SF对幽门螺杆菌感染具有有力的杀菌性，与胃癌全球大流行密切相关。用幽门螺杆菌1和维持的C57BL/6雌性小鼠的C57BL/6雌性小鼠的口服治疗NED在高盐（7.5％NaCl）饮食上降低了胃细菌定殖，肿瘤坏死因子因子-Alpha和白介素-1Beta的粘膜表达减弱，减轻了肠炎的炎症，并防止了高盐诱导的胃corp虫的表达。在删除NRF2基因的小鼠中未观察到这种治疗作用，这极大地暗示了NRF2依赖性抗氧化剂和抗炎蛋白在SF依赖性保护中的重要作用。将48例幽门螺杆菌感染的患者随机分配给西兰花芽孢杆菌（70 g/d；含420个SF前体的420个Micromol的SF前体），或消耗相等的苜蓿芽芽（不包含SF）作为安慰剂。与西兰花新芽但不与安慰剂的干预降低了通过尿素呼气测试和幽门螺杆菌粪便抗原（幽门螺杆菌定植的生物标志物）和血清胃脱蛋白粘剂I和II（胃炎症生物标志物）测量的尿素份。值恢复to他们的原始水平在治疗后2个月停止了。每天摄入富含硫烷的西兰花芽芽2个月，可减少小鼠幽门螺杆菌定植，并改善感染小鼠和人类感染的后遗症。这种治疗方法似乎增强了胃粘膜对幽门螺杆菌诱导的氧化应激的化学保护。