补充巴西坚果对血液透析患者硒和谷胱甘肽过氧化物酶的血液水平的影响。
摘要来源：
营养。 2009年12月15日。EPUB2009年12月15日。PMID： 20018488888888888888 Farage，G t Boaventura，S M F Cozzolino
摘要：目的：在患有血液透析的患者中，产生了大量的活性氧（ROS），并且在较高浓度下，ROS被认为与心血管疾病的病原体有关。已经提出，硒（SE）可以通过减少氧化应激来产生抗动脉粥样硬化的影响。硒的最富有的食物来源是在亚马逊地区发现的巴西坚果（Bertholletia excelsa，lecythidaceae家族）。我们评估了补充巴西坚果对SE和谷胱甘肽Pero的血液水平的影响血液透析患者的Xidase（GSH-PX）活性。方法：总共有81例血液透析患者（52.0 +/- 15.2 y年龄，平均透析时间为82.3 +/- 91.4 mo，体重指数24.9 +/- 4.4kg/m（2））来自肾脏中的Renalcor和Renalvida Clinics and Renalvida Clinics in Rio de Janeiro in rio de Janeiro in rio de Janeiro in Brazil，Brazil，Brazil，Brazil figed。所有患者每天收到一个螺母（约5G，平均为58.1mug SE/G），持续3个月。通过氢化物产生的原子吸收分光光度法（日立，Z-500）确定了坚果和血浆和红细胞中的SE浓度。使用Randox商业试剂盒测量GSH-PX水平。结果：血浆SE（18.8 +/- 17.4mug/l）和红细胞（72.4 +/- 37.9mug/l）水平在补充螺母之前的正常范围低于正常范围。补充后，血浆水平升至104.0 +/- 65.0mug/l，红细胞至244.1 +/- 119.5mug/l（p <0.0001）。补充后GSH-PX的活性也从46.6 +/- 14.9增加到55.9 +/- 23.6 u/g血红蛋白（p <0.0001）。补充之前，有11％的患者S的GSH-PX活性低于正常范围（27.5-73.6 U/g血红蛋白）。补充后，所有患者在正常范围内显示出GSH-PX活性。结论：数据表明，研究的患者表现出SE缺乏症，并且在3 mo期间每天仅消费一个巴西坚果（5G）可有效增加这些患者的SE浓度和GSH-PX活性，从而改善了其抗氧化剂状态。