苹果摄入量可改善血液透析患者的抗氧化参数，而不会影响血清钾水平。
摘要来源：
Nutr Res。 2018年12月29日; 64：56-63。 EPUB 2018年12月29日。PMID： 30802723 30802723 T Silveira, Marina V de Oliveira, Mayara J Patrício, Luciano V Gonzaga, Roseane Fett, Edson L da Silva, Elisabeth Wazlawik
Article Affiliation:Andréia G Giaretta
Abstract:Oxidative stress (OS) is associated with increased morbidity and mortality in hemodialysis (HD) patients, and由于其抗氧化特性，水果的消耗似乎改善了OS。因此，我们假设富士苹果的摄入量可改善HD患者的OS标记，因为其多酚化合物而不增加血清钾水平。该试验是16例患者之间的1组，预测试和后测的比较患有血液透析至少3个月的人没有任何急性疾病或高钾血症。每位志愿者每天每天消耗2个富士苹果（〜360克），持续1周。在基线期间和8天后收集血液样本，以测量总抗氧化剂状态，抗坏血酸，过氧化氢酶，谷胱甘肽过氧化物酶，超氧化物歧化酶，谷胱甘肽降低，总氧化剂状态，氧化应激，氧化应激指数，钾，磷酸，磷酸，葡萄酸，脂肪剂，脂肪剂和粒状。为了评估容忍度，询问参与者的肠习惯。苹果摄入量增加了谷胱甘肽过氧化物酶（P = .006）和超氧化物歧化酶活性（P = .006）和抗坏血酸水平（P = .002）。在尿酸，钾，磷，葡萄糖和果糖胺水平中没有显着变化。此外，过氧化氢酶活性（P = .021）和总抗氧化剂状态值（p = .004）的降低。但是，总氧化剂状态（p = .003）和氧化应激升高苹果摄入后观察到索引（p = .033）水平。总之，每天摄入2个富士苹果1周的耐受性耐受性良好，并改善了HD患者的抗氧化参数，而不会影响血清钾水平。