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Biol Pharm Bull。 2009年7月; 32（7）：1215-9。 PMID： 19571388“ Kawase，Masakazu Kobayashi，Makoto Tamesada，Kiyohito Yagi
文章隶属关系：Ayano Itoh
摘要：
可食用的蘑菇扁豆Edodes（Shiitake）包含许多生物活性化合物。在本研究中，我们在固体培养基中培养了L. edodes菌丝体，并检查了热水提取物（L.E.M.）对小鼠康纳瓦林A（CONA）诱导的肝损伤的抑制作用。注射到尾静脉中导致静脉大大增加M天冬氨酸氨基转移酶（AST）和丙氨酸氨基转移酶（ALT）水平。 L.E.M.腹膜内管理显着降低了转氨酶的水平。 L.E.M.包含许多生物活性物质，包括多糖和葡聚糖，这些物质可能是免疫调节剂。由于CONA诱导的肝损伤是由T细胞激活引起的，因此免疫调节物质可能是L.E.M.的抑制作用的原因。 L.E.M.还含有由菌丝体衍生的酶由木质纤维素产生的酚类化合物。 L.E.M.的主要酚类，音调酸和香草酸，在CONA处理前不久将其注入小鼠中。与L.E.M.相似，施用音调酸或香草酸显着降低了转氨酶活性，并抑制了肝弦正弦波的混乱。此外，炎症性细胞因子肿瘤坏死因子（TNF）-Alpha，干扰素（IFN）-Gamma和interleukin（IL））-6在CONA给药的3小时内，血清中的迅速增加，但是色调酸或香草酸的给药显着抑制了细胞因子水平。这些发现一起表明酚类化合物在L.E.M.中。是否通过抑制免疫介导的肝脏炎症来肝脏保护。