摘要标题：
抑制食品衍生的杂环胺的诱变性 - 西兰花的组成。
摘要来源：
印度J Exp Biol。 2003年3月； 41（3）：216-9。 PMID： 15267150“科学，潘哈布大学，昌迪加尔，160014，印度。 对西兰花进行了针对不同类别的煮熟食物诱变剂（杂环胺）的抗兴奋剂潜力。 These include imidazoazaarenes such as 2-amino-3-methylimidazo[4,5-f]quinoline (IQ), 2-amino-3,4-dimethylimidazo[4,5-f]quinoline (MeIQ), 2-amino-3,8-dimethylimidazo[4,5-f]quinoxaline (MeIQx) and 2-amino-1-甲基-6-苯基咪唑[4,5-B]吡啶（PHIP）;吡啶吲哚衍生物，例如3-Amino-1,4-二甲基-5H-吡啶并[4,3-B]吲哚（TRP-P-1）和3-氨基-1-甲基-1-甲基-5H-Pyrido [4,3-B]吲哚（TRP-P-P-2）；并且，二吡啶咪唑衍生物，例如2-Amino-6-甲基二吡啶[1,2-A：3,2-D]咪唑（GLU-P-1）。使用Typhimurium TA98（框架移位突变敏感）和TA100（碱基对突变敏感）细菌菌株在AROCLOR 1254诱导的大鼠肝脏S9的情况下，使用Typhimurium TA98（框架偏移突变敏感）和TA100（碱基对突变敏感）细菌菌株进行测试。这些体外抗寄生毒性研究的结果强烈表明，硫烷是由imidazoazaarenes（例如IQ，MEIQ和MEIQX）诱导的诱变性的有效抑制剂TA 100中的二吡啶咪唑衍生物（GLU-P-1）。