益生菌乳酸杆菌Casei DN 114001结合或/和代谢杂环芳香胺在体外

益生菌乳杆菌Casei DN 114001在体外结合或/和代谢异环芳胺的能力。

eur J nutr。 2009年10月； 48（7）：419-27。 EPUB 2009年5月16日。PMID： 19448966 libudzisz

adriana nowak

简介： heterocyclic芳香胺（HCA）具有高诱因的化合物，是较高的腐蚀性，在高处的高音效果时，这些成分的含量为150-30-130-1300-3结肠和胃癌。西方饮食提供大量HCA，并影响肠道菌群的可用底物，这可以激活HCA指导作用诱变剂。另一方面，结肠中存在并摄入包括益生菌在内的食物，可能会施加一种抗癌作用，但该机制仍然很少理解。

材料和方法： 在本研究中，我们确定了益生菌乳酸乳腺乳化乳液的能力体外。在MRS和经过改良的MRS肉汤中培养乳酸杆菌，并在氮和碳（MRS NC）中降低，并添加25 mug/mL的IQ，MELQX或PHIP。用高性能液相色谱法测量了用L. casei dn 114001培养后的浓度，并通过碱性彗星测定法进行了遗传毒性。

和结论的结果： span> 9 cell s MR，MR的培养时间（MR）。 CFU/mL），观察到智商和PHIP的快速降低（98-99％），并且色谱图上的峰几乎完全降低。如果是meiqx，则减少约为27％。在经过改良的汤太太（细胞密度为10（8）CFU/mL）中，长期培养期间HCA浓度降低（至168小时）的能力取决于细菌的生长阶段，而MEIQX的智商为51.5％，约为11.2％。非生长细胞（在磷酸盐缓冲液中）可以将智商和pHIP的含量从72小时降低到孵育结束。 L. casei DN 114001将HCA的遗传毒性（IQ从46％降低至48％； MEIQX从35％到65％，PHIP从32％到81％），程度取决于孵育时间，细胞生长和使用的培养基。这可能表明细菌可以代谢或吸附HCA。