摘要标题：
至少补充鹰嘴豆饮食至少5周，导致成年女性和男性血清总和低密度脂蛋白胆固醇的小但显着降低。 2006; 50（6）：512-8。 EPUB 2006年12月21日。PMID： 17191025“> 17191025”> 17191025 Chronopoulos，I K Robertson，P J Nestel，M J Ball
摘要：目的：比较鹰嘴豆补充的饮食以及补充小麦饮食对人血清脂质和脂蛋白的影响。方法：四十七个自由生活的成年人参加了一个随机的跨界体重维持饮食干预措施，涉及两个饮食时期，养鹰嘴豆补充和补充小麦的饮食，至少持续5周。结果：血清总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平显着与小麦补充的饮食相比，y较低（均p <0.01）分别为3.9％和4.6％。蛋白质（占能量的0.9％，P = 0.01）和单不饱和脂肪（占总脂肪的3.3％，p <0.001）的摄入量略有下降，但明显更低，碳水化合物的摄入量明显更高（1.7％的能量，p <0.001，p <0.001），与鹰嘴豆补充的饮食相比，与惠特饮食相比。多元分析表明，血清脂质的差异主要是由于两种干预饮食之间多不饱和脂肪酸和饮食纤维含量的差异很小。结论：与小麦补充的饮食相比