饮食植物醇对胆固醇代谢的剂量影响：一项受控喂养研究。
摘要来源：
am J Clin Nutr。 2010年1月； 91（1）：32-8。 EPUB 2009 11月4日。PMID： 19889819 19889819 Anderson Spearie，Marlene M，Lina MA，Richard E Ostlund
摘要：背景：补充2 g/d的植物固醇补充剂是国家胆固醇教育计划，以减少LDL胆固醇。然而，植物醇不同摄入量对胆固醇代谢的影响尚不确定。目的：我们评估了3种植物醇摄入量对全身胆固醇代谢的影响。设计：在这项安慰剂对照的跨界喂养试验中，有18名成年人接受了植物醇不足的饮食（50 mg植物固醇/2000 kcal）加上补充了0、400或2000 mg植物固醇的饮料/d每个4周，随机顺序。所有饭菜都是在代谢厨房准备的。工作日的早餐和晚餐在现场吃。主要的结果是用稳定的异位素示踪剂和血清脂蛋白浓度测量的粪便胆固醇排泄和肠道胆固醇吸收。结果：在3个饮食期间，植物固醇摄入量（饮食加补品）平均为59、459和2059 mg/d。 Relative to the 59-mg diet, the 459- and 2059-mg phytosterol intakes significantly (P<0.01) increased total fecal cholesterol excretion (36 +/- 6% and 74 +/- 10%, respectively) and biliary cholesterol excretion (38 +/- 7% and 77 +/- 12%, respectively) and reduced percentage intestinal cholesterol absorption (-10 +/- 1％和-25 +/- 3％）。血清LDL胆固醇仅以最高的植物剂剂量（-8.9 +/- 2.3％）显着下降。 459毫克/d剂量（-5.0 +/- 2.1％; p = 0.077）观察到趋势。结论：中等和高剂量的饮食植物素明显地以剂量依赖性方式改变全身胆固醇代谢。可以在健康饮食中获得中等的植物固醇摄入量（459 mg/d），而无需补充。该试验在ClinicalTrials.gov上注册为NCT00860054。